Descrizione:

Provenienza: Sicilia

Rum dall’aromaticità morbida e intensa, perfetto per chi cerca un prodotto di nicchia in grado di raccontare un luogo ed esprimerne il terroir.

Avola Rum viene realizzato con metodo agricolo. La raccolta della canna da zucchero avviene tra dicembre e aprile, a seconda del grado zuccherino raggiunto. Le canne, recise alla base, vengono ripulite e spremute in macchinari che separano il succo estratto dalla bagassa - la fibra cellulosica. A questo punto comincia il processo di fermentazione, che dura da 4 a 10 giorni. La distillazione avviene presso la Distilleria Giovi, nei pressi di Messina, in attività già da oltre 40 anni: viene utilizzato il metodo discontinuo a bagnomaria. Dopo qualche mese di riposo, viene imbottigliato al 52%.