Vino frizzante a fermentazione naturale in bottiglia. Prodotto con uve dei vigneti dell’azienda nel territorio di Valdobbiadene. Questo è stato il primo prodotto dell’azienda e della storia di Valdobbiadene. Ha un colore giallo paglierino intenso con perlage molto persistente, la sua con- servazione sui lieviti conferisce al sapore e al profumo, oltre al caratteristico fruttato, sentori di crosta di pane e lievito. Questo vino è dedicato a Ieto Santin (soprannome di Luigi Bortolin), padre dell’attuale titolare dell’azienda Le Bertole, che ha guidato la nascita di questa storica attività, producendo per primo questo prodotto, dalle caratteristiche magistrali.

Residuo zuccherino assente

Acidità totale 5,00 g/l

Abbinamenti: Si accosta degnamente a tutto pasto; si esprime al meglio in abbinamento con piatti di pesce.