Descrizione:

Lo Champagne "Sainte Anne" è un brut dalla struttura solida e dal profilo aromatico complesso, caratterizzato da una spiccata mineralità. I tipici profumi dello champagne, con sentori di crosta di pane, miele e frutta matura, si integrano in un profilo aromatico equilibrato e succoso, ricco e persistente.

Sorseggiato, il Cuvée “Sainte Anne”, si apre con un preciso equilibrio e una mineralità che, coniugata alla sapidità sembra non voler mai abbandonare le papille gustative.

Lo Champagne Brut Cuvée “Sainte Anne” Chartogne Taillet è fedele espressione di un vino che vede sviluppare i suoi frutti in diverse parcelle a nord del villaggio di Merfy. Composto per la maggior parte da Pinot Nero seguito da Chardonnay e da Pinot Meunier, i vigneti affondano le radici in suoli ricchi di sabbia e argilla. È importante sottolineare che la cantina Chartogne Taillet gode del marchio Recoltant Manipulant (RM), che evidenzia come le uve provengono esclusivamente da vigneti di proprietà e che lo Champagne sia prodotto solamente all’interno della cantina della tenuta.

Il Cuvée “Sainte Anne” Champagne Brut Chartogne Taillet è prodotto da uve di vigneti di almeno 25 anni di età, lavorati rispettando la natura e i suoi ritmi. Avviata la vendemmia con raccolta manuale si passa al lavoro in cantina dove si procede ad una vinificazione con l’utilizzo di soli lieviti indigeni all’interno di tini di acciaio inox. Segue la seconda rifermentazione in bottiglia, abbracciando il Metodo Champenoise, per poi concludere il processo con un imbottigliamento effettuato senza nessun tipo di filtrazione a cui si lega l’affinamento finale di 24 mesi sui lieviti.